Для того, чтобы разговаривать на тему вегетарианства нужно сначало определить это понятие.
Вегетарианство — в первую очередь, образ жизни, в основном выражающийся питанием, включающий в себя отказ от употребления плоти любых животных (т.е. мясо, птицу, рыбу и т.п.). Также вегетарианцы отказываются от использования прочих продуктов животного происхождения как в питании (молоко млекопитающих, яйца), так и в быту (мех, кожа, глицерин, и т. п.). Существует четыре основных вида вегетарианства.
Лакто-ово-вегетарианство :
Этот тип вегетарианства позволяет использовать в пищу яйца, молоко, мед.
Лакто-вегетарианство :
Этот тип вегетарианства позволяет использовать в пищу молоко, мед.
Ово-вегетарианство
Этот тип вегетарианства позволяет использовать в пищу яйца, мед.
Веганизм :
Этот тип вегетарианства не позволяет использовать в пищу ни яйца, ни молоко, ни мед.
История Вегетарианства.
Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, в которых основными религиями являлись буддизм, индуизм, джайнизм. В Индии по разным данным от 20 % до 70 % населения вегетарианцы . Поэтому до появления термина «вегетарианство», эту диету называли «индийской».
Причины по которым люди становятся вегетарианцами:
Диетические — существует мнение, что вегетарианская диета способна защитить организм от атеросклероза, рака, ряда сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.
Этические причины — уменьшение страданий животных от современного промышленного животноводства.
Религиозные убеждения — буддизм, индуизм, джайнизм, некоторые направления христианства — например Адвентисты седьмого дня, в православии — соблюдение постов.
Экологические причины — уменьшение загрязнения окружающей среды и опустошения природных ресурсов.
Аллергия — на животные продукты или неприятие их организмом.
Недоступность некоторых продуктов животного происхождения.
Вегетарианская кухня.
Как и вегетарианство, вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей.
Одна из них, веганская кухня, исключает ВСЕ продукты питания животного происхождения.
Продукты, которые пригодны для всех вегетарианцев:
Все Фрукты — свежие и сухофрукты.
Все Овощи — свежие соленые, квашеные.
Злаки — крупы, каши, рис, гречиха, пшено, ячмень, пшеница, рожь, булгур, кускус, а также разного рода изделия из злаков.
Бобовые — горох, фасоль, бобы, соя и соевые продукты тофу, соевое молоко, соевое мясо, нут, чечевица. В основном, именно бобовые и заменяют пищевую ценность продуктов животного происхождения.
Орехи и семечки — семена подсолнуха, семена тыквы, кунжут, грецкие орехи, арахис, фундук, кешью, льняное семя.
Грибы — шампиньоны, белые грибы, опята, вешенки, шиитаке, и прочие съедобные грибы.
Растительные масла, приправы,прочие продукты (оливки, водоросли…)
Естественно, веганская кухня включает в себя адаптированные блюда из не веганской кухни, а продукты не соответствующие веганскому рациону, заменяют на абсолютно вегетарианские продукты. Например :
Мясо, птица, рыба.
Заменяются на продукты полные растительным белком.Среди них: соевое мясо, темпе, бобы, фасоль, тофу, иногда грибы, баклажаны, авокадо, картофель. Для приготовления таких продуктов часто используются специи и маринады.
Сыр
Для придания блюдам сырного вкуса, а соусам в дополнение к нему и густой консистенции плавленного сыра, иногда используются пищевые дрожжи.
Мед
Заменяется вареньем, патокой, сиропом из сахарной свеклы, кленовым сиропом.
У такого питания есть свои плюсы и свои минусы.
Преимущества вегетарианства :
Большое содержание растительных волокон способствует своевременному появлению чувства сытости, очищению кишечника от вредных веществ.
Большое содержание витаминов в овощах и фруктах зашишает от болезней, укрепляет иммунитет (витамины P и C, бето-каротин).
Отсутствие в растительной пище холестерина, способность ряда растительных продуктов снижать содержание холестерина в крови.
Исследования ученых из Брюссельского университета показали, что вегетарианцы способны работать в два-три раза дольше, чем те, кто питается мясом, и к тому же они в три раза быстрее восстанавливают свои силы.
«Минусы» вегетарианства :
Недостаток в пище витаминов D, B12 необходимых для кроветворения и нормальной работы нервной системы.
Нехватка ряда аминокислот, особенно необходимых для роста и развития детей.
Недостаток витамина В2 из-за отказа от мол
очных продуктов.
Как следствие выше перечисленного замедление роста детей, риск отставания их в развитии, появление рахита, малокровия и других заболеваний, обусловленных неполноценным питанием.
Советы для начинающих вегетарианцев :
Лакто-ово-вегетарианство и лакто-вегетарианство предпочтительнее по сравнению со строгим вегетарианством.
Необходимо не забывать, что все таки, вегетарианство не может полностью дать организму все необходимые вещества.
Следовательно, эти недостатки нужно замещать всякого рода пищевыми добавками.
Метка: кухня
Используйте семь проверенных способов избавления от стресса
Позволим себе представить следующую ситуацию: утро, понедельник. Накануне вечером произошла ссора с любимой девушкой и у вас на душе «кошки скребут».
Звонит будильник, пора подниматься и ехать на работу. Вы идете на кухню, чтобы приготовить завтрак, но холодильник пуст и закончился сахар.
Затем вы пытаетесь завести машину, но тщетно, сел аккумулятор. Потом давка в автобусе и, наконец, вы приходите на свое рабочее место с уже изрядно потрепанной нервной системой.
С пятницы, на вашем столе осталась куча «незавершенных хвостов», а тут входит начальник и загружает дополнительной работой.
В вас закипают ярость и недовольство, а рабочий день еще только начинается.
Как выйти из такой ситуации? Как избавиться от стресса?
Наилучшие варианты: взять отгул, принять душ, выехать за город, побегать трусцой и т. д. Но это в идеале, а у вас есть всего несколько минут.
Можно ли избавиться от стресса за это время? Да, можно.
Вот несколько рекомендаций.
• прогуляйтесь. Даже если у вас всего пять минут. Вам просто надо удалиться на несколько минут от очага напряжения. Вспомните что-нибудь хорошее, приведите в порядок свои мысли.
• почитайте что-нибудь. Например, газету, журнал, рубрику юмор, анекдоты. В общем, нечто веселое, что отвлечет вас от дел насущных и успокоит.
• медитация. Не обязательно для этого знать асаны из йоги. Просто закройте глаза и попытайтесь успокоиться. Сосредоточьте ваше внимание на каком-нибудь изображении, изречении, хорошем эпизоде из жизни.
• видеоклип на тему – юмор. Зайдите в Интернет на любой трекер, corbina.tv или YouTube и посмотрите смешной ролик. После просмотра, посмеявшись, вы вернетесь к своей работе более спокойным и сосредоточенным.
• стакан ромашкового чая поможет вам успокоиться. Уже в процессе приготовления вы почувствуете спад напряжения
• хорошо снимает стресс бокс. Несколько сильных ударов помогут вам выпустить пар. Объектом для нанесения ударов может послужить стопка бумаг.
• глубокое дыхание непременно освободит вас от напряжения. Несколько плавных циклов вдох-выдох приведут вас в состояние покоя. Старайтесь дышать ровно и плавно. Во время дыхания старайтесь ни о чем не думать.
Успеха вам и спокойствия и не забывайте, что все пройдет, …и это тоже.
Женщина-босс — не обязательно стерва
Радуйтесь, феминистки! Большинство работающих британцев находят, что из женщин начальники получаются более достойные, чем из мужчин. Оказываются, они умеют ценить и вдохновлять своих подчиненных, а также знают, как создать климат, способствующий обучению и развитию.
Ну, раз уж консервативные британцы соглашаются с тем, что женщина — замечательный шеф, что ж говорить о более лояльно (не сказать бы — политкорректно) настроенных гражданах. Например, об американцах, которые еще несколько лет назад дружно отвечали, что в качестве президента их вполне устроила бы женщина. Во всяком случае, Sports Illustrated настаивает на том, что против такой постановки вопроса не возражали бы 71% мужчин и 79% женщин. Что ж, впереди у США президентские выборы, и если Хиллари Клинтон примет в них участие, мы сможем наглядно убедиться в справедливости такой оценки.
Вообще, стереотип о женщине-начальнике как о стервозной даме, страдающей всеми мыслимыми сексуальными и интеллектуальными расстройствами, похоже, уходит в глубь веков. Иногда кажется, время никогда не сотрет тот оттенок легкого презрения, больше похожего когда на сочувствие, а когда и на оскорбление, который свойственен мужчинам, когда они слышат слово «женщина-босс». Она-де либо не женщина, либо не босс. Не женщина — потому что не в состоянии поддерживать домашний уют, уделять должное внимание детям, абстрагироваться от служебных забот в постели, отчего секс с ней напоминает… и так далее, и тому подобное.
Однако давайте пойдем от противного. Предположим, что босс у нас не в юбке, а в штанах. То есть мужчина. Станет ли такой мужчина уделять должное внимание детям и заботиться о поддержании домашнего уюта? Если вы скажете, что не мужское это дело, так на это, драгоценные, я вам отвечу, что не женское это дело — служить для детей примером решительности и мужества.
Равно как передвигать мебель и чинить сантехнику. Ах, сантехнику должен чинить сантехник, а мебель двигать — грузчик? Ну да, ну да… мужчина-начальник ведь зарабатывает неплохие деньги и вполне в состоянии нанять обслугу. А почему бы не нанять домоправительницу женщине, которая зарабатывает деньги?
Сия домоправительница будет обеспечивать домашний уют, кормить всю семью и ухаживать за детьми. А еще можно завести мадемуазель, имеющую какое-нибудь культурное специальное образование.
Эта мадемуазель с успехом сможет выполнять ту функцию воспитателя для детей, которую ни за что не потянуть заморенной домашней работой и бесконечными стирками-готовками матери семейства, у которой, к тому же, соответствующего образования вообще может не быть. Вы не находите, что этот сценарий гораздо более привлекателен как с точки зрения ведения домашнего хозяйства, так и с точки зрения воспитания детей?
Что вы говорите? Есть точка зрения мужчины? Простите за любопытство, а мужчина — это цель, средство, догма или просто любимый человек, с которым хочется быть рядом вместо того, чтобы, уткнувшись головой в таз или помешивая еду, размышлять о вечном? Что-то слабо мне верится в такого любимого мужчину, который привяжет свою женщину к кухне, детям и постели.
Кстати, о постели. Много ли вы видели среди мужчин-начальников не обремененных сексуальными проблемами? Скажу по секрету, безо всякой статистики, абсолютно все мои знакомые, имеющие мужей-боссов, жалуются на недостаток сексуального общения. Так или иначе.
То не получается остаться наедине, то наедине приходится решать семейные проблемы (о нет, не обязательно конфликты), то наедине просто не получается… «Я прихожу из ванной, а он уже спит» — это одна из самых стандартных тем в сексуальных отношениях с мужем-боссом. Их можно понять, этих мужчин, которые увязают по уши в производственных проблемах и, изредка выныривая из них, скорбят о том, сколь коротко семейное счастье.
Но почему нельзя понять женщин, оказавшихся в такой же ситуации, остается загадкой. Впрочем, рано или поздно, но унизительный стереотип «шефа в юбке», надеюсь, канет в Лету. И правильно сделает. Так что о восприятии женщин-начальников мы говорить больше не будем, а поговорим лучше о самих этих женщинах. По мнению психологов, женщины-начальницы делятся на четыре типа (базисом для стереотипа, кстати, послужил только один из них).
Первый — это стерва. Которая и в Африке стерва. Ее цель — унизить и оскорбить подчиненного, отомстить за всё всем и каждому в лице своих подчиненных. Она непредсказуема, импульсивна, хитра и как руководитель не выдерживает никакой критики, потому что при общении с ней создается впечатление ни на секунду не прекращающегося ПМС, который достает бедную женщину все дни ее жизни, даже самые критические.
С другой стороны, она, как интриганка, незаменима при решении щекотливых проблем, и если вам удалось добиться ее уважения, считайте, что вы приобрели отличного союзника. Мамочка. Чуткая, всё и всегда понимающая, заботливая, берущая на себя львиную долю проблем, в том числе и чужих. Как руководитель среднего звена великолепна, можно сказать, почти идеал. Зато в качестве генерального шефа выглядит довольно неуверенно.
Бизнес-леди. Энергична и пунктуальна, очень много времени уделяет своему имиджу, не обращает внимания на мелочи, зато требует исполнительности. С ней скучно. Зато стабильно. Королева. Эта имиджем увлекается еще больше, чем работой.
Сексапильна, шикарна, утонченна, как и стерва — непредсказуема, зато, в отличие от нее, падка на комплименты и ненавязчивое восхищение. Приверженница традиций. С ней не заскучаешь, она любит посплетничать в обеденный перерыв, но ее консервативность может свести с ума того, кто принялся продвигать новые идеи, особенно затрагивающие фирменные традиции.
Если вдуматься, каждый из этих типов имеет свой аналог и в мужской среде, так что, строго говоря, никаких принципиальных различий между мужчиной и женщиной как таковыми с точки зрения руководства нет. Вот, разве что, наше собственное сознание отчаянно противится этому. Пока противится.
По материалам сайта: http://psychology.net.ru/